יוצאות טעימות וכיפיות. אם לא אוכלים מיד - מומלץ לשמור במקרר בכלי אטום, ולחמם בתנור לפני שאוכלים. טעם הבננה מתחזק מיום ליום.
מועכים את הבננות היטב בקערה. מוסיפים את כל החומרים פרט לשוקולד, ומתחילים ללוש.
בהתחלה הבצק יהיה מאוד דביק, זה בסדר. אחרי כמה דקות של לישה אמורים לקבל בצק חזק, חלק ורך. אם יש קמח שנשאר יבש, או שמקבלים בצק שמרגיש קשה מדי, מוסיפים מעט חלב וממשיכים ללוש.
מעבירים את הבצק לכלי משומן, מכסים, ונותנים לו לתפוח עד שמכפיל את נפחו (משהו כמו 40 דקות).
משטחים את הבצק על השיש, ומקפלים לתוכו את השוקולד. נותנים לבצק לתפוח שוב כ-40 דקות.
יוצרים כדורים במשקל של 50-55 גרם (זה יוצא 19 או 20 כדורים), ומסדרים אותם בתבנית אפייה. מכסים, ונותנים להם לתפוח כ-30-40 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-210 מעלות.
אופים את הלחמניות כ-16 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-96 מעלות. הן אמורות להשחים יפה בזמן הזה.
מוציאים מהתנור, ונהנים.
אם רוצים - אפשר למרוח אותן בסירופ ברגע שהן יוצאות מהתנור, כדי שיבריקו. אבל זה לא נחוץ.